Pâtisserie vegan [texte imprimé] / Bérénice Leconte, Auteur ; Laura VeganPower (1981-....), Photographe . - Nouvelle édition . - Paris : la Plage, 2021 . - 1 vol. (251 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 20 cm. ISBN : 978-2-84221-961-1 : 29,95 EUR Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Cuisine végétalienne
Pâtisserie
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| Index. décimale : |
641.8 Préparation des différents plats (menus) |
| Résumé : |
Des recettes véganes photographiées pas à pas et détaillant les tours de main, les ustensiles, les ingrédients et les techniques. Après avoir passé en revue les matières premières (laits végétaux, substituts à l'oeuf ou fécules) et les bases (pâtes, génoise, brioche), la pâtissière livre plus de 80 recettes : opéra, fraisier, tropézienne, macarons, Paris-Brest, madeleines ou pains au chocolat. ©Electre 2022 |
| Titre : |
Pâtisserie vegan |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bérénice Leconte, Auteur ; Laura VeganPower (1981-....), Photographe |
| Mention d'édition : |
Nouvelle édition |
| Editeur : |
Paris : la Plage |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
1 vol. (251 p.) |
| Présentation : |
illustrations en couleur |
| Format : |
27 x 20 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84221-961-1 |
| Prix : |
29,95 EUR |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cuisine végétalienne
Pâtisserie
|
| Index. décimale : |
641.8 Préparation des différents plats (menus) |
| Résumé : |
Des recettes véganes photographiées pas à pas et détaillant les tours de main, les ustensiles, les ingrédients et les techniques. Après avoir passé en revue les matières premières (laits végétaux, substituts à l'oeuf ou fécules) et les bases (pâtes, génoise, brioche), la pâtissière livre plus de 80 recettes : opéra, fraisier, tropézienne, macarons, Paris-Brest, madeleines ou pains au chocolat. ©Electre 2022 |
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