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Michel MORET est Maître-Cuisinier de France, Membre de l'Académie Culinaire de France, Membre de l'Association Terroir de l'Yonne
Dédicace de l'auteur
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine bourguignonne Index. décimale : 641.59 Cuisine caractéristique d'un milieu géographique particulier, cuisine ethnique Résumé : Le succès remporté par le premier tome des recettes printanières et estivales de ce Maître-cuisinier icaunais oblige à dévoiler dans ce second tome les mystères traditionnels de délicieuses agapes automnales et hivernales.
Grands-mères et mères bourguignonnes ne peuvent désavouer les préparations gastronomiques de Michel Moret.
Escargots, coqs, sangliers ou cochons, mijotés et mitonnés avec amour, permettent de rire et de chanter au coin d'un feu joyeux qui crépite dans la cheminée de la salle commune. En se réchauffant d'amitié, l'hôte nargue la froidure de la nature endormie.
Dans ces instants privilégiés de gourmandise, un seul toast se porte : "Qu'il est bon d'être Bourguignon !".
Cinquante nouvelles recettes de cuisine traditionnelle bourguignonne pour bien passer l'hiver : oeufs en meurette, cassolette d'escargots, aiguillettes de faisan, daube vigneronne, croustillant de pied de cochon...Note de contenu : Reliure Spirale Sections : Fonds Local & Régional Genres : Cuisine/Documentaire Public : Adulte
Titre : Cuisine du terroir dans l'Yonne : Automne-hiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Moret (1932-....), Auteur ; Joseph Alonso, Illustrateur ; Francis Couder, Illustrateur ; Henri Raincourt (de), Préfacier, etc. Editeur : Tharot : Pavic Année de publication : 2002 Collection : Cuisine du terroir (Tharot), ISSN 1637-195X Importance : 78 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 13 cm Prix : 12 Note générale : Michel MORET est Maître-Cuisinier de France, Membre de l'Académie Culinaire de France, Membre de l'Association Terroir de l'Yonne
Dédicace de l'auteurLangues : Français (fre) Catégories : Cuisine bourguignonne Index. décimale : 641.59 Cuisine caractéristique d'un milieu géographique particulier, cuisine ethnique Résumé : Le succès remporté par le premier tome des recettes printanières et estivales de ce Maître-cuisinier icaunais oblige à dévoiler dans ce second tome les mystères traditionnels de délicieuses agapes automnales et hivernales.
Grands-mères et mères bourguignonnes ne peuvent désavouer les préparations gastronomiques de Michel Moret.
Escargots, coqs, sangliers ou cochons, mijotés et mitonnés avec amour, permettent de rire et de chanter au coin d'un feu joyeux qui crépite dans la cheminée de la salle commune. En se réchauffant d'amitié, l'hôte nargue la froidure de la nature endormie.
Dans ces instants privilégiés de gourmandise, un seul toast se porte : "Qu'il est bon d'être Bourguignon !".
Cinquante nouvelles recettes de cuisine traditionnelle bourguignonne pour bien passer l'hiver : oeufs en meurette, cassolette d'escargots, aiguillettes de faisan, daube vigneronne, croustillant de pied de cochon...Note de contenu : Reliure Spirale Sections : Fonds Local & Régional Genres : Cuisine/Documentaire Public : Adulte Réservation
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Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-89240-09132 641.59 MOR Livre Bibliothèque de POURRAIN FONDS LOCAL & REGIONAL Disponible
ISBN : 978-2-913127-07-4 : 12
Michel MORET est Maître-Cuisinier de France, Membre de l'Académie Culinaire de France, Membre de l'Association Terroir de l'Yonne
Dédicace de l'auteur
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine bourguignonne Index. décimale : 641.59 Cuisine caractéristique d'un milieu géographique particulier, cuisine ethnique Résumé : En Bourgogne, la cuisine est un art.
Etre chef cuisinier dans cette merveilleuse région est un honneur.
En tant que chantre de la "Cuisine du Terroir dans l'Yonne", je vous propose un réveil des papilles, un plaisir du palais en quelques recettes de saisons léguées par nos expertes grands-mères.
Par ses plats préparés avec des produits de notre terre, mitonnés avec amour, mijotés au coin de l'âtre ou de la cuisinière, mais allégés de leurs surplus de graisses et de farine, cette cuisine paysanne icaunaise enchantera vos repas de famille ou d'amitié.
De ce divin nectar, je vous souhaite un sublime régal...
Cinquante recettes de cuisine traditionnelle bourguignonne : fricassée de poulet aux écrevisses, oignons confits, persillé de Bourgogne, blanquette de truite saumonée Prégilbert, sauté d'agneau estival, jault de Morvan...Note de contenu : Reliure Spirale Sections : Fonds Local & Régional Genres : Cuisine/Documentaire Public : Adulte
Titre : Cuisine du terroir dans l'Yonne : Printemps-été Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Moret (1932-....), Auteur ; Joseph Alonso, Illustrateur ; Jean-Pierre Soisson (1934-....), Préfacier, etc. Editeur : Tharot : Pavic Année de publication : 2001 Collection : Cuisine du terroir (Tharot), ISSN 1637-195X Importance : 78 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 13 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-913127-07-4 Prix : 12 Note générale : Michel MORET est Maître-Cuisinier de France, Membre de l'Académie Culinaire de France, Membre de l'Association Terroir de l'Yonne
Dédicace de l'auteurLangues : Français (fre) Catégories : Cuisine bourguignonne Index. décimale : 641.59 Cuisine caractéristique d'un milieu géographique particulier, cuisine ethnique Résumé : En Bourgogne, la cuisine est un art.
Etre chef cuisinier dans cette merveilleuse région est un honneur.
En tant que chantre de la "Cuisine du Terroir dans l'Yonne", je vous propose un réveil des papilles, un plaisir du palais en quelques recettes de saisons léguées par nos expertes grands-mères.
Par ses plats préparés avec des produits de notre terre, mitonnés avec amour, mijotés au coin de l'âtre ou de la cuisinière, mais allégés de leurs surplus de graisses et de farine, cette cuisine paysanne icaunaise enchantera vos repas de famille ou d'amitié.
De ce divin nectar, je vous souhaite un sublime régal...
Cinquante recettes de cuisine traditionnelle bourguignonne : fricassée de poulet aux écrevisses, oignons confits, persillé de Bourgogne, blanquette de truite saumonée Prégilbert, sauté d'agneau estival, jault de Morvan...Note de contenu : Reliure Spirale Sections : Fonds Local & Régional Genres : Cuisine/Documentaire Public : Adulte Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-89240-09128 641.59 MOR Livre Bibliothèque de POURRAIN FONDS LOCAL & REGIONAL Disponible
